“年菜”出海 是标准化的中国美食走向世界的坚实一步丨农业干部讲预制菜?

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    “年菜”出海 是标准化的中国美食走向世界的坚实一步丨农业干部讲预制菜?
    发布日期:2024-05-27 22:10    点击次数:105

      编者按:2024年2月4日,广东“年菜”首航新西兰。2023年10月27日,广东首提“年菜”,举办了首届“年菜”领军企业座谈会,不到四个月,“年菜”从概念成为商品,芽发广东,花开全国。年菜首航前夕,在广东白云机场召开的“年菜”首航座谈会上,广东省农业农村厅分管负责同志作了交流讲话。本文根据录音整理。

      2024年2月4日,对于“年菜”而言,是具有里程碑意义的日子。

      为深入服务“百千万”高质量发展工程,在广东海关、贸促会、南航、白云机场等多个单位,以及佛山顺德区委、区政府的支持下,在新西兰粤商会和品珍科技公司、新西兰天天食品公司的努力下,广东“御先锋年菜”在这一天首航新西兰。兹事体大,可喜可贺。

      白云机场是农产品“跃龙门”的“踏跳板”,在这里,要特别感谢让广东“年菜”、广东农产品插上“翅膀”,飞向世界的爱农助农的南方航空公司、白云机场。南航罗来君副书记,在两场大会之间,在马上赴京之前,硬是挤出时间,来为广东“年菜出海”送行,体现的是情怀,体现了对农民兄弟姐妹的深情厚谊。

      地缘经济,农业是最具地缘性的经济。物以稀为贵,物以无为贵,物以远为贵,“农产品的价值=市场半径-生产半径”。生产半径是相对固定的,市场半径越宽广,市场的需求就越大,农产品的价值就越高。十条鱼,面对十家需求,与面对千家万家需求,其价值完全不一样。

      南方航空公司、白云机场,以其担当,一直着力于让广东农产品插上翅膀。2023年,广东农产品进出口全国第一,其中广东荔枝远销欧美,出口总量增长59.2%;广东口岸出口预制菜317亿元,占全国18.3%;南方航空公司、白云机场功劳显赫。在这里,值此机会,再次表示由衷的感谢。

      随着广东“御先锋年菜”首航新西兰,我们可预见一幕幕美好的场景:

      一是成千上万新西兰华人华侨家中的春节团圆饭,多了一盘来自美食之都顺德色香味俱全的家乡菜;

      二是许许多多的外国朋友,可以轻轻松松地吃上中国大餐;

      三是新西兰的线上电商、线下商超,多了一道中国新品;

      四是中国的农产品出口,多了一款从短流程价值变成长流程价值的新业态。

      广东“年菜”首航新西兰,其可见的价值和未见的价值,其当前价值与未来价值,都令人振奋。

      借今天难得的机会,与同志们、朋友们交流两方面的想法。

      一是做难而有意义的事情,特别有意义。

      广东“年菜”出口新西兰的构想,始于2023年12月广东农业新澳考察团在新西兰粤商会的交流。当时,考察团向粤商会的同事们介绍广东践行“大食物观”,做好“土特产”大文章,推进“百千万”工程,组织化、体系性发力预制菜产业、发力“年菜经济”,并着力“年菜”出海,希望新西兰成为出海第一站,并打造可复制可推广的模式。新西兰粤商会汪家正会长、夏阳副会长一班人有担当、有智慧、有作为,当即达成共识。

      但“年菜”出海,谈何容易?出口资质、出口标准、市场接受度、出口承接方、物流仓储保障等等,都是沉甸甸的一串“难”字。

      但正是因为难,才体现了胆魄与作为——从去年10月底到今天的2月4日,不到四个月,一条广东“年菜”飞向世界的“天路”便修筑好,“难”字也写成了“好”字!做难而有意义的事,特别有意义。我向在座不在座,包括远在新西兰的每一位攻坚克难的朋友们,表示敬意与谢意!

      二是广东“年菜”首航新西兰的“认识论”与“实践论”

      首先是“认识”,认识“年菜”首航新西兰的价值。

      第一,品牌构建。新西兰是国际食品质量的高地,进入新西兰,其实质是得到相应国际食品质量的认可,有利于打造国际化品牌。

      第二,标准构建。“年菜”符合了新西兰的食品标准,“年菜”的高标准、新标准也就脱颖而出了。

      第三,市场构建。“年菜”能进入新西兰,就可进入更多国家,同时可巩固发展国内市场,两个市场建设迈开了一大步。

      第四,路径构建。“年菜”进入新西兰,探索开拓了“年菜”出海之路,一路通,“百车”行。通过路径的构建,为更多农产品出海企业打道出海通道,进而为中国农产品的国际化发展打开又一扇新大门。

      第五,产业链构建。产品、企业出海,需要产业链支持。出海“年菜”,需要海关监管的原材料供应基地、需要符合条件的包装材料、需要仓储物流支撑等等,一条出海路,一条产业链。

      第六,榜样构建。学有榜样,赶有楷模。品珍“御先锋”行,大家有样学样,其他企业也能行。

      第七,模式构建。梳理“年菜”出海的硬条件、软要求,形成可复制可推广的模式。

      “七个构建”搭起“出海”系统,价值无限。

      其次是“实践”,把“年菜”首航新西兰做实做大做强。

      第一,把市场做火。“年菜”进入新西兰,要办好品鉴会,特别要邀请美食家、食品营养专家,及当地有影响力人士品鉴推广,生成专业评价,迅速形成口碑;同时利用各类媒体,包括社交媒体、电视、报纸等,进行广泛宣传,提高公众对“年菜”的关注度。要推动架上线上热销;要千方百计走进西人商超与家庭,打造“中华大餐”。

      第二,把生产做强。要深入研究新西兰的食品标准,确保“年菜”的生产符合当地法规和质量标准。

      要研究新西兰消费者的口味和需求,调整“年菜”的配方和口感,使其更符合当地市场需求。

      第三,把标准做实。依托新西兰标准,形成安全、营养、健康、色香味全的“年菜”高标准。如有可能,可以参与新西兰的食品认证体系,通过认证提高产品的市场认可度。同时要在产品包装和宣传材料中清晰传递产品符合的标准,增加消费者对产品的信任感。

      第四、推广可复制模式。适时举办“年菜”出口全产业链企业培训班,组织出海考察活动,培育“年菜”出海集群。

      广东“年菜”“一飞冲天”值得自豪,“一飞冲天”前的研思尤有意义,“一飞冲天”后的持续努力更具价值。

      同志们,让我们久久为功,一起努力做难而有意义的事。谢谢。